هل تبحثين عن وصفة مميزة لتجديد قائمة وصفات رمضانية؟ إليكِ طريقة عمل شوربة الحب الشهية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، أبهري عائلتك وضيوفك بطبق فاخر يجمع بين النكهات الغنية والمغذية، في هذه المقالة سنسلط الضوء على طريقة عمل شوربة الحب الحجازية متعة الطهي والاستمتاع بمذاق لا يُقاوم.
مقادير شوربة الحب
طريقة عمل شوربة الحب تعد وصفة تقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الحجازي، تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الكريمي اللذيذ، وهي محضّرة بمكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، تتلخص مكونات شوربة الحب البيضاء ذات المذاق الرائع في:
- نصف كيلو من لحم الغنم (أو اللحم البقري)، مُقطّعً إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من البصل، متوسطة الحجم ومفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- خمس حبات قرنفل كامل وأربع حبات هيل صحيحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من القمح المنقوع في الماء.
- ليتر من مرق اللحم الساخن.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل شوربة الحب باللحم
عند اتباع طريقة عمل شوربة الحب الحجازية ، ابدئي بغسل القمح جيدًا ونقيه عدة مرات قبل نقعه، ثم اتبعي الطريقة التالية:
- أحضر قدرًا عميقًا كبيرًا أو وعاء الضغط وضعي فيه قطعة من الزبد أو قليل من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لينًا ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- ضعي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يتحمر أيضًا.
- أضيف اللحم والبهارات المختلفة وقلبي لمدة عشر دقائق حتى يجف اللحم.
- ضعي القمح المنقوع والماء إلى اللحم.
- غطي القدر ونتركها يطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والقمح تمامًا.
- بعد الانتهاء من طهي قطع اللحم وحبات اللومي، أخرجيها من القدر واتركيها جانبًا.
- عند اتباع طريقة عمل شوربة الحب اطحنيها باستخدام مطحنة الطعام اليدوية حتى تصبح ذات قوام ناعم.
- إذا كانت الشوربة سميكة أضيفي المزيد من الماء أو مرقة اللحم لتخفيفها.
- صبي الشوربة في طبق التقديم وأضيف قطع اللحم المطهوة. يمكنك تقديم الشوربة مباشرة مع رشة من عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.
اطلع على: وظائف شركة طيران الرياض“
مكونات شوربة الحب بالدجاج
لتحضير هذا الطبق الشهي، ستحتاجين إلى بعض المكونات المميزة التي يضيف نكهة فريدة للشوربة لتنال إعجاب كل من يتذوقها بعد اتباع طريقة عمل شوربة الحب من أهمها:
- دجاجة وزنها حوالي 1200 غرام، مُقطعة إلى 8 قطع.
- لتر من الماء الساخن.
- نصف كوب من القمح الحب.
- بصلة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى أرباع.
- كوب من الحليب.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون والهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقرنفل.
- حبة لومي.
- واحدة من ورق الغار.
تعرف إلى: طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم
طريقة عمل شوربة الحب بالدجاج بالصور
يمكن اتباع طريقة عمل شوربة حب بالدجاج في أيام الصيام، كونها تعد خياراً صحيا ومغذيا لأفراد العائلة، إليكي طريقة التحضير:
- ضعي القمح في قدر وضعيه على النار واتركيه يغلي حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك، صفّيه من الماء وأضيفيه إلى القدر الذي يحتوي على الدجاج (chickens).
- غط القدر واتركيه يطهي على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.
- يُفضل تحريك المكونات بين الحين والآخر، وإضافة الماء إذا لزم الأمر.
- احضري وعاءًا كبيرًا، وضعيه على النار عند درجة حرارة متوسطة.
- اسكبي الماء في الوعاء واتركيه يسخن قليلاً، ثم أضيفي قطع الدجاج.
- تخلصي من الدهن الزائد الذي يتكون على سطح المرق.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، اضيفي البصل والثوم وجميع التوابل المطلوبة.
- ضعي القرنفل وورق الغار وحبة اللومي في قطعة من القماش.
- امزجي الحليب مع المكونات الأخرى في الوعاء، واتركيه لينضج على النار لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، قومي بإزالة شوربة حب الدجاج من على النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم المناسبة، وقدميها ساخنة على الفور.
- ضعي شرائح الليمون بجانبها لإضفاء النكهة الإضافية المنعشة.
شاهد كذلك: أفضل مطاعم سحور في جدة ثم اطلع على: أفضل 5 مطاعم افطار رمضان في جدة
باختتام مقالنا “طريقة عمل شوربة الحب”، يمكننا أن نستنتج أن هذه الوصفة تضفي لمسة من السحر والدفء على مائدتك في رمضان، سواء اخترت شوربة الحب باللحم أو بالدجاج، أو حتى شوربة الحب الحجازية الأصيلة أو البيضاء الشهية، فإنك ستستمتع بتناول وجبة شهية ومغذية.
